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本篇文章给大家谈谈从夏朝到现在的美食历史，以及夏朝的饮食发展与成就对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、中国烹饪发展史的第一,第二,第三高潮期... 本篇文章给大家谈谈从夏朝到现在的美食历史，以及夏朝的饮食发展与成就对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中国烹饪发展史的第一,第二,第三***期,分别在哪个历史时期?
1、先秦时期 先秦时期是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
2、我国烹饪已经历了大约四五千年的发展历史，它基本可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。
3、宋代，中国菜的发展出现了一个***。汴京和临安的市肆中，冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多，数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜，表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。
中国美食文化的中国饮食发展历史
品尝美食是很享受的一件事，所以很多繁文缛节在当今社会已经不讲究了。饮食文化的高峰——唐宋 作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。
黄帝，中华民族的饮食文化又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟。周秦时期，中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。
周朝的“八珍”是帝王美食的典范之作。所谓八珍是：淳熬、淳母、炮豚、炮群、捣珍、渍、熬、肝膋。外国人吃的中餐和中国人吃的中餐根本就不是一个东西。
满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。 中国饮食文化特点 选料精良 每种菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、辅料、调料等，都有很多讲究和一定之规。
起源与发展：***开天辟地之后，最先进入有巢氏时期，饮食状况是茹毛饮血，此时没有饮食文化。到了燧人氏时期，人们懂得钻木取火了，从此熟食，进入石烹时代。
中国饮食文化有很多特征，同时在饮食文化上也能够直接的影响着中国饮食文化的发展，因为人口压力以及很多的原因存在，所以中国人的饮食是从先秦开始的。所以当时是以谷物为主，肉少粮多，中饭是主食，菜就是为了下饭助食。
夏商周的饮食特点
1、在夏商时期，出现了青铜制的炊具和餐具，烹饪方式也发展出炸、烤、烧、煮、蒸等多种方式。到了周朝时期，食物种类已经相当丰富，包括各种肉类、蔬菜、水果、粮食等。
2、夏商周时期，食物原料开始更加丰富，同时餐桌上的食物种类也日益繁多。人们开始注重饮食的礼仪和文化内涵，饮食结构逐渐复杂化。
3、在主食上，夏商周时期的人一般是煮粥和蒸饭。由于考古发现蒸饭用的[或甑等器物远比煮粥用的鬲少，表明当时的人以食粥为主，蒸饭是较少食用的，就平时来说，社会上的一般人是难以吃到蒸饭的。
4、经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。在商周时期人们根据五行学说提出五昧，五味调和之说”成为后世烹调的指导思想，同时也是中国饮食文化经久不衰的原动力之一。
中国饮食民俗的发展演变过程
1、有巢氏时期，当时人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。燧人氏时期，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。伏羲氏时期，在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
2、这里饮食比较发达，使“飞、潜、动、植”皆为佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产生了粤菜。
3、礼品文化的变化：传统的送礼习俗虽然仍然存在，但礼品文化也发生了变化。现代社会中，人们更注重礼品的实用性和个性化，而不再追求传统的尊重和尊敬。
4、从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人民就开始了饮食文化的演变历史。石磨的普及从新石器时代直到殷商时期，对谷物的一直比较原始简单。先民们通过碾盘、碾棒、杵臼等对谷物进行粗加工，难以提供大量去壳净米。
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